Petite recette du soir : Mon émincé de choux de Bruxelles au bacon, by Mummy B.

Me revoilà aux fourneaux!

J'ai reçu dernièrement dans mon Panier de Sabine des choux de Bruxelles.
Horreur, malheur... Mamy FB. doit encore s'en souvenir, mon aversion n'avait d'égale que ma tête à la vue de ces petites boules verdâtres qui me donnaient la nausée.

Bref quand je les ai vu, je les ai tout de suite reconnu!

Dans un premier temps, je me suis demandé si j'allais les jeter directement ou les réserver à Mimi B. (en mode mère indigne qui donne les trucs qu'elle n'aime pas à son enfant!). Et puis finalement, je me suis dit que ça pouvait valoir le coup de tenter une recette qui pourrait me réconcilier avec ces mini-choux qui pourraient paraitre mignons si ils ne sentaient pas si mauvais...

Après tout, depuis que nous recevons les Paniers de Sabine, j'ai réussi à manger de la mangue (plusieurs fois!), à déguster avec plaisir des brocolis (si, si maman, j'te jure! ;) ) et je me suis même remise à équetter des haricots verts!

Envie d'un plat de légumes mal-aimés qui étonne?

Voici ma petite recette du soir "Emincé de choux de Bruxelles au bacon"!

Vous aussi, ça vous tente? Il suffit de lire la suite...

Avant de commencer à les cuisiner, je me suis dit que pour limiter les (mauvais) souvenirs, il serait bon de ne pas les servir entier dans mon assiette. J'ai donc décidé de les préparer en émincé.

Dans les Paniers de Sabine, j'ai souvent des carottes, des pommes de terre, des oignons et de l'ail. Et en général, je manque un peu d'idée et j'ai tendance à toujours faire la même chose avec. J'ai donc décidé qu'ils tiendraient compagnie aux choux de Bruxelles. En rajoutant du bacon, j'avais mes ingrédients!

J'ai d'abord émincé l'oignon finement, puis ai fait de même avec l'ail. J'ai fait revenir le tout à la poële avec un peu d'huile d'olive et les dés de bacon. Vous pouvez les remplacer par des lardons, si vous voulez mais ce sera plus gras (à moins de les découenner) et, dans ce cas, oubliez l'huile d'olive!

Ensuite, j'ai opté pour la solution de facilité en étrennant mon nouveau robot-mixer. Tout y est passé : carotte, pommes de terre et choux de Bruxelles. J'ai rajouté le tout dans la poele avec une demi-tasse d'eau et un bouillon cube (mais si vous n'en avez pas, ce n'est pas indispensable).

J'ai laissé mijoter assez longtemps pour que les légumes deviennent fondants. J'ai rajouté un peu d'eau au fur et à mesure de la cuisson pour que le mélange n'accroche pas à la poële.

Quand j'ai été satisfaite de la texture obtenue, j'ai dressé mon plat en faisant 3 petits dômes de mélange, accompagnée d'une petite sauce tout simple en mélangeant du Philadelphia avec un peu d'eau chaude, du sel et du poivre. Si vous avez de la crème fraiche à disposition, ça marche aussi!

Au final... j'ai adoré! Le goût du choux de Bruxelles était atténué et beaucoup plus doux et le mélange était savoureux. Une bonne surprise!

Bon appétit!

Et vous, des astuces pour manger ou faire manger des aliments un peu particuliers?